logo

Vietējais nosaukums, kas savieno neparastus vīnus


Vīnzinis un vīna konsultants Endrjū Stovers aizgāja kopā ar Teksasas vīndari Kimu Makfersonu degustācijas pasākumā, kas pagājušajā gadā notika Valsts departamentā. (No Endrjū Stovera)

Aizraujošākais notikums amerikāņu vīnā kopš pēdējās tūkstošgades mijas ir bijis dramatiskais vīnu skaita un kvalitātes pieaugums pārējās 47 valstīs, izņemot Kaliforniju, Oregonas un Vašingtonas štatus. Vīna cienītājiem Vašingtonas apgabalā un tās priekšpilsētās ir jauns iemesls svinēt šo tendenci, mūsu mazumtirdzniecības plauktos nonākot Grüner veltliner un zweigelt no Galen Glen vīna darītavas Pensilvānijas Lehigh Valley.

kas pielīp pie ķieģeļu sienām

Tieši tā: Pensilvānija. Nevis Austrija, kur zeļ grüner un zweigelt, bet kaut kur daudz tuvāk mājām. Kalifornijā, Oregonā, Ņujorkā un Merilendā ir nelielas gruner, un es esmu lasījis par eksperimentāliem cweigelt stādījumiem Ņujorkas Hadzonas ielejā un Virdžīnijā. Galen Glen vīni, tostarp gardais Riesling, ir vienkārši izcili.

[ 5 wow-faktora amerikāņu vīni ]

Galen Glen 1995. gadā dibināja Galens un Sāra Trokselas, kas savu sestās paaudzes ģimenes saimniecību pārveidoja par vīna dārziem. Galēns kopj vīna dārzus, bet bijusī ķīmiķe Sāra gatavo vīnus. Viņu meitai Erīnai ir maģistra grāds enoloģijā un vīnkopībā no SupAgro Monpeljē, Francijā, un nesen viņa pieņēma vīna dārza pārvaldnieka amatu Bedell Cellars Longailendā.

Galena iepriekšējā mehāniķa karjera aizveda viņu bieži braucienos uz Vāciju, kur viņš iemīlēja Rīslingu. Kad ģimenes saimniecība viņu atvilka atpakaļ uz Pensilvāniju, ģimenes mantojumam atbilda arī ģermāņu vīnogu šķirņu stādīšana. Un Lehigh ieleja atrodas pietiekami tālu uz ziemeļiem, lai klimats vairāk atgādinātu Rieslingam draudzīgos Ņujorkas Finger Lakes nekā maigāko Vidusatlantijas daļu.

Žurnālā Food & Wine publicētais raksts par grüner veltliner no Austrijas popularitāti pārliecināja Troxells pievienot šo šķirni 2003. gadā. Viņi saka, ka viņi bija pirmie, kas stādīja grüner uz austrumiem no Klinšainajiem kalniem. Citi vīndari bija skeptiski, Sāra atceras.

Mūsu vīna darītavas kolēģi domāja, ka esam traki, audzējot šķirni, ko neviens nezina, un, vēl ļaunāk, klientiem to būtu grūti izrunāt, viņa saka. Mēs visi tagad varam priecāties, ka Trokseļi neklausījās.

Galen Glen ir jaunākais papildinājums Vino50 — amatnieku pašmāju vīnu portfelim, kas ir partnerības produkts starp Siema Wines, Springfield, Va., izplatītāju un importētāju, un Endrjū Stoveru, 38 gadus veco someljē un restorānu konsultantu. rajonā. 2008. gadā Siema īpašnieks Emanuele Gaiarin vērsās pie Stover, cenšoties uzlabot Siema vietējo vīnu portfeli. Stover, toreizējais vīnzinis Ojas centrā, bija piesaistījis mediju uzmanību, piedāvājot vīnus no Teksasas, Arizonas un Mičiganas, izmantojot DC regulu, kas ļauj restorāniem tieši importēt vīnus, kas nav pieejami ar izplatītāju starpniecību.

Vino50 tika palaists 2009. gadā ar aptuveni 30 vīniem no pieciem štatiem. Pievienojot Galen Glen, portfelī ir vairāk nekā 150 vīnu no 14 štatiem. Vīna darītavu sarakstā ir McPherson Cellars Teksasā, Sawtooth vīna darītava Aidaho, Chateau Grand Traverse Mičiganā un Longailendas Bedela. Tuvāk mājām tajā ietilpst Virdžīnijas Breaux Vineyards un Gadino pagrabi, kā arī Big Cork Vineyards un Old Westminster Winery Merilendā. Old Westminster Stover sajauca savu Somm Cuvée ar vīndari Lizu Hintoni. Un viņš izveidoja lētu vīnu etiķeti ar nosaukumu Shindig Ņujorkas Bruklinas vīndarībā kopā ar vīndari Alie Sharper.

Pagājušā gada rudenī Stover paplašināja savu darbību ārzemēs un Siema portfelim pievienoja Ridgeview dzirkstošos vīnus no Anglijas.

Stoveras zvaigzne ir pacēlusies līdz ar pieaugošo valsts interesi par vietējiem vīniem. Pagājušajā gadā Wine Enthusiast viņu nosauca par vienu no 40 garšas veidotājiem, kas jaunāki par 40 gadiem, kas ietekmē ASV vīna tirdzniecību. Šogad Modern Luxury’s DC Magazine viņu raksturoja kā vienu no Vašingtonas modes un moderno vīnu popularizēšanas stila vīriešiem.

Vīna izplatīšanas nozarei pēdējo desmit gadu laikā apvienojoties ar vairākām apvienošanām, Stover un Gaiarin saskatīja nišas iespēju mazajam, enerģiskajam Siema.

Vīnziņi un mazumtirgotāji, iespējams, ir dzirdējuši par topošajiem ASV vīna reģioniem, taču viņiem nebija avota vīnu iegādei, saka Stovers. Vairumtirdzniecības nozare dod priekšroku lielām vīna darītavām un lieliem zīmoliem.

Viņš arī ir iesaistījies restorānu tirgū, kur ir pieejamas amatniecības preces un vietējās virtuves ēdieni no saimniecības līdz galdam. Viņš atzīst, ka pēdējo bija grūti pārdot.

Es gribu strādāt ar šīm tā sauktajām vietām no lauku saimniecības līdz galdam un panākt, lai tās naudu noliek tur, kur, tā sakot, ir viņu dakša, saka Stovers. Visas šīs runas ir par vietējo ēdienu, bet reti par vietējo vīnu. Tas ir mainījies pēdējo septiņu gadu laikā, un es gribētu domāt, ka esmu bijis daļa no šīs paradigmas maiņas. Taču joprojām ir grūti likt šīm vietām domāt par vietējiem vīniem.

Nākamreiz, kad iepērkaties vīnus, pajautājiet savam mazumtirgotājam kaut ko neparastu. Jūs varētu dzirdēt pieminam Endrjū Stovera vārdu.

ātrās ēdināšanas negatīvā ietekme