logo

Kā pilns garšvielu skapis var saglabāt veselību

Garšvielas un garšaugi padara mūsu ēdamo ēdienu garšīgu dažādību. Bet garšvielas un garšaugi ir daudz vairāk nekā garšas pastiprinātāji — tie ir uztura spēkstacijas. Galu galā garšvielas un garšaugi nāk no augiem, kas nozīmē, ka tie ir augu fitoelementu avoti. Daudziem fitoelementiem piemīt antioksidanta, pretiekaisuma vai pat pretvēža īpašības, un garšvielu gadījumā šie fitoelementi var būt ļoti koncentrēti. Tāpēc garšvielas dara vairāk, nekā uzlabo jūsu ēdiena garšu — tās ieliek jūsu virtuvē dabīgu aptieku.

Dažiem amerikāņiem viens no šķēršļiem ēdiena gatavošanā ar garšvielām ir nepatika pret pikantiem ēdieniem, lai gan garšvielas pašas par sevi nav asas. Garšvielas var padarīt ēdienu bagātīgi garšīgu un aromātisku, taču tās padara to karstu tikai tad, ja pievienojat svaigus, pulverveida vai pārslu čili piparus. Šim karstumam ir dažas priekšrocības — pikants karsts ēdiens samazina vajadzību pēc sāls, kā arī palīdz organismam svīst un, iespējams, izvadīt toksīnus.

Pretiekaisuma garšvielu atvilktne

Saujai garšvielu ir bijis paaugstināts statuss, pateicoties to potenciālam palīdzēt mazināt iekaisumu organismā: kanēlis, ķiploki, ingvers un kurkuma. Neviens no tiem, protams, nav burvju lode, taču, tā kā tie arī palīdz padarīt ēdienu garšīgāku un apmierinošāku, nav iemesla tos neizmantot vairāk.

• Kanēļa daudzpusība ir piemērota saldu un sāļu ēdienu pagatavošanai. Pievienojiet kanēli savām brokastu auzām, konditorejas izstrādājumiem vai gaļas marinādēm. Apkaisiet to uz grauzdētiem dārzeņiem vai sautētiem lapu zaļumiem. Iejauc to melno pupiņu trauciņos. Daži sākotnējie pētījumi apgalvo, ka kanēlis palīdz samazināt glikozes un sliktā holesterīna līmeni asinīs, taču ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

vai auglis jums ir kaitīgs

[5 ieradumi, kurus ir vērts izkopt 2017. gadā, pēc dietologa domām]

1no 30 Pilnekrāna automātiskā atskaņošana Aizvērt
Izlaist reklāmu × 30 mutē laistošas ​​receptes, ko apstiprinājuši veselības eksperti Skatīt fotoattēlusDietoloģe Ellija Krīgere, Nourish Schools līdzdibinātāja Keisija Seidenberga un sertificēta veselības izglītības speciāliste Elīna Gordona piedāvā izvēli visam, sākot no brokastīm līdz desertam.Paraksts Diētas ārste Ellija Krīgere, Nourish Schools līdzdibinātāja Keisija Seidenberga un sertificēta veselības izglītības speciāliste Elīna Gordone piedāvā maltītes no brokastīm līdz desertam. Šeit cepti bumbieri satiekas ar karsto todiju, kamēr augļi tiek pagatavoti mierinošā, ar medu saldinātā Earl Grey tējā, kas papildināta ar brendiju. Šis šķidrums tiek samazināts līdz sulīgam sīrupam, lai iegūtu elegantu, sarežģīti garšīgu desertu. Atrodi recepti šeit. Debs Lindsijs/Par DNS SOUzgaidiet 1 sekundi, lai turpinātu.

• Ķiploki tehniski ir dārzenis, lai gan daži cilvēki tos ēd tāpat kā vienu (franču rakstniece Kolete ir viens ievērojams izņēmums). Vislabāk der svaigi nomizotas krustnagliņas, taču var iegādāties fasētus saldētus maltus ķiplokus. Šķiet, ka ķiploki labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu veselību.

cik bieži man vajadzētu mazgāties dušā

• Ingvera sakne ir Āzijas virtuves stūrakmens, kas piešķir nedaudz saldenu, nedaudz karstu garšu. Tas lieliski sader ar ķiplokiem daudzos Taizemes, Indijas un Ķīnas ēdienos. Ingvers var palīdzēt mazināt sliktu dūšu, kā arī mazināt grēmas un vēdera uzpūšanos. Izmēģiniet ingvera un medus tēju, ja jums ir slikti laikapstākļi, vai pievienojiet svaigu vai pulverveida ingveru smūtijiem. Svaiga ingvera sakne ledusskapī uzglabājas vairākas nedēļas, saldētavā ilgāk.

• Kurkuma tiek izmantota indiešu un citos ēdienos garšas iegūšanai, un ir zināms, ka tās intensīvā spilgti oranžā krāsa notraipa virtuves piederumus. Pirms sīpolu un ķiploku sautēšanas pievienojiet kurkumu rīsiem vai karstai eļļai. Pievienojiet to karija ēdieniem, marinādēm un salātu mērcēm. Kurkumas tējas receptes ir pieejamas tiešsaistē, vai arī varat iegādāties gatavus tējas maisiņus. Lietojot kurkumu sāļos ēdienos, izmantojiet arī melnos piparus, jo melnajos piparos esošais savienojums palīdz organismam absorbēt kurkumas labvēlīgos savienojumus.

Īsceļš uz vakariņām

Ja gatavošanas laiks ir nepietiekams, garšvielas ir vienkāršs veids, kā akcentēt vienkārši pagatavotus veselus ēdienus, piemēram, zivis, gaļu, vistu, dārzeņus, veselus graudus un lēcas. Jūs pat varat iepriekš sagatavot garšvielu berzes un pastas, lai tās būtu gatavas un gaidītu, kad būs pienācis laiks pagatavot maltīti.

kur iegūt šķidro hlorofilu

Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc pasaules virtuves atšķiras viena no otras, ir katrai no tām tradicionālo garšaugu, garšvielu un citu aromātisko sastāvdaļu piedāvātā atšķirtspēja. Ja zināt, kuras garšas ir kopīgas jūsu iecienītākajām virtuvēm, jūs jau varat izveidot garšīgus ēdienus, neievērojot recepti. Piemēram, kad jūs kārojat meksikāņu ēdienu, varat pagatavot pupiņas un rīsus, uz grila cept steiku, vistu vai zivis vai cept tofu, apcept papriku un sīpolus un pēc garšas garšot ar ķimenēm, laima sulu, koriandru, salsu un aso. mērci, ja patīk karsti.

Garšvielas un garšaugi, ko glabājat pieliekamajā, būs atkarīgi no jūsu garšas vēlmēm, kā arī no jūsu komforta līmeņa to lietošanā. Šeit ir dažas izplatītas sastāvdaļu kombinācijas no dažām populārām virtuvēm:

• Ķīniešu virtuve ietver anīsa sēklas, pupiņu pastu, čili eļļu, ķiplokus, ingveru, zaļos sīpolus, asos sarkanos piparus, sezama eļļu un sēklas, sojas mērci un zvaigžņu anīsu.

• Franču virtuvē ietilpst lauru lapas, melnie pipari, ķirbļi, maurloki, smalkie garšaugi, ķiploki, majorāns, muskatrieksts, sīpoli, pētersīļi, rozmarīna un zaļie pipari, rozmarīns, šalotes, estragons un timiāns.

kā tīrīt ķieģeļu kamīnu

• Grieķu virtuvē ietilpst kanēlis, dilles, ķiploki, citrons, piparmētra, muskatrieksts, olīvas un oregano.

• Indijas virtuves anīsa sēklas, melnie un sarkanie pipari, kardamons, čili, koriandrs, kanēlis, krustnagliņas, koriandrs, ķimenes, karija pulveris, mātītes, ķiploki, ingvers, vāle, piparmētra, sinepju sēklas, muskatrieksts, safrāns, sezama sēklas, kurkuma un jogurts.

• Itāļu virtuvē ietilpst anšovi, baziliks, lauru lapas, fenheļa sēklas, ķiploki, majorāns, sīpoli, oregano, pētersīļi, priežu rieksti, sarkanie pipari un rozmarīns.

• Spāņu virtuvē ietilpst mandeles, bulgāru pipari, ķimenes, ķiploki, olīvas, sīpoli, paprika, pētersīļi un safrāns.

Denetts ir reģistrēts dietologs un uztura speciālists Uzturs no Kerijas .