logo

AMERIKĀŅU GRILI: VIETĒJIE SIZZLERS

VARBŪT TĀ IR reakcija uz sprādzienu etniskajos restorānos. Varbūt tas ir spraudnis, lai 'nopirktu amerikāņu'. Bet pēkšņi šķiet, ka katrs trešais jaunais restorāns tiek saukts par Somebody's American Grill — vai 'Grille', kas varētu šķist, ka pseidoeiro pievilcība visu frāzi pārvērš par oksimoronu. Un tā kā “amerikānis” aptver ļoti lielu teritoriju, pat ja saskaita tikai Amerikas Savienotās Valstis, rodas interesants jautājums: ko šīs vietas piedāvā?

Viena restorāna pārstāvis sacīja, ka tas ir saistīts ar Vidusatlantijas reģionālo ēdienu. Bet, spriežot pēc viņa restorāna ēdienkartes, Vašingtonas 'reģions' stiepjas no Sanantonio līdz Mazajai Itālijai. Cits restorāna pārstāvis raksturoja 'amerikāņu' kā 'augstvērtīgu bāra ēdienu'. Šķiet, ka vienprātība ir kaut kur pa vidu — piemājas iecienītāko ēdienu un franšīzes bāra tendences ēdienu kombinācija, kas ir izstrādāta, lai nomierinātu gan kredītkartes, gan kabatas maiņas gaumes.

sienu dekorēšana ar spoguļiem

Alfabētiskā secībā pirmais ir Allie's American Grille, kas atrodas Pensilvānijas avēnijas pusē no J.W. Marriott viesnīca pilsētas centrā un pie Key Bridge Marriott Arlingtonā. (Starp citu, tā paša nosaukuma 'Allija' ir Mrs. Marriott Sr., viesnīcas tā paša nosaukuma JW sieva, kuru pats sveicina ar JW's Steakhouses ķēdi, taču tas ir cits stāsts.) Patiesībā ir aptuveni 50 Allie's. Režģi Marriotts visā valstī, tāpēc uzņēmumam, ko izveidoja Hot Shoppes, ir bijis pietiekami daudz laika, lai noslīpētu ēdienkarti, un šeit redzamā ir daudzu to pašu ēdienu korporatīvi slīpēta versija, ko piedāvā citi amerikāņu grili.

Šie, visticamākie panākumi, ir bifeļa spārniņi, načo, vistas gaļas gabaliņi, vistas Cēzara salāti, Ņujorkas steiks, ceptas vista, grilētas ribiņas, makaroni 'Mardi Gras' (ar garnelēm un Cajun garšvielām), steiki. stila grilēta vistas gaļa (atsaucoties uz pikanto Karību berzēšanu) un krabju kūkas, pasniegtas kā sviestmaize uz sezama sēklu maizītes. Allie's lasim ir teriyaki glazūra; grilēta tunzivs ir dienvidrietumu stilā ar melnajām pupiņām un cilantro; un maināmie makaroni ir vietējās karbonāras ēdieni, kas ietver Virdžīnijas šķiņķi, kā arī bekonu.

Nākamais nāk klajā nosauktais, bet ambiciozi plānotais American Grill viesnīcā Loews L'Enfant Plaza, kas, lai arī neatsakās no načo, tos pasniedz tikai bārā; un cepta cūkgaļas barbekjū sviestmaize ir tikai pusdienas un vēlu vakara biļete. Tam izdodas iestrādāt nedaudz oriģinalitātes maisījumā (kazas siera maizes pudiņš ar fileju, mārrutku čipsi ar Ņujorkas sloksni).

Šajā ēdienkartē Merilendas krabju kūkas ir sviestmaize (uz diļļu rullīša) tikai pusdienās; vakariņās tos papildina ar kūpinātu tomātu aioli kā uzkodu. Citi tipiski ēdieni ietver Cēzara salātus (un variācijas, kas papildinātas ar kūpinātu lasi, vienreizēju krabju vai grilētu vistu); grilēta vista (kā kluba sviestmaize); lasis ar sinepju garozu un calamata olīvām; vistas cepetis ar Vidalia sīpolu kartupeļu biezeni; jēra plaukts; un līdz 16. septembrim visas Meinas omāru vakariņas par 12,95 ASV dolāriem katru vakaru, kamēr, kā saka, krājumi ir beidzami. Ieteicamā maiņa: krabju un garneļu ravioli.

JD's American Bar & Grill Sterlingā piedāvā vienu no garākajām ēdienkartēm, un tas aptver lielāko teritoriju no augstākās klases līdz mājīgākajam stilam: bifeļa spārniņi, vistas maizītes, fajitas, načo, grilēti vai Cajun vistas Cēzara salāti, Ņujorkas sloksnes. (ar burbona sviestu) un grilētām muguras ribiņām. Makaroni tiek papildināti ar sava veida pikantu vistas gaļu (to sauc par 'dienvidrietumu vistas makaronu' un aprakstīta kā Cajun vista ar pikantām melnajām pupiņām un Monterejas siera mērci); un tur ir uzkodas izmēra 'garneļu Mardi Gras', kas pildīta ar halapeno sieru un ietīta bekonā. JD grilēto lasi pārlej ar bearnēzes mērci; grilētais tuncis ir klāts ar ķemmīšgliemenes un omāru mērci; un zobenzivs tiek pasniegta ar Cajun mērci un garnelēm un ķemmīšgliemenēm. Pārmaiņas ietver grilētu mahi-mahi ar zemeņu-ananāsu čatniju, ar bekonu/kukurūzas maizi pildītu cūkgaļas karbonādi, ar valriekstiem pildītu vistu un jauktu grilu (cūkgaļas karbonāde, pesto garneles un grilēta vistas gaļa).

Mike's American Grill Springfīldā, kas bija viens no pirmajiem, kas savā zīmē iepļaukāja “amerikāni”, iespējams, palīdzēja izveidot ēdienkartes rievu, un tas noteica diezgan augstus standartus šai tendencei. Mike's piedāvā spinātu un artišoku mērci, astoņu slāņu načo kastroli, čili, Cēzara salātus, čili, jambalaya pastas utt. Un tajā ir galvenā riba, sloksne, grilēta vista, cūkgaļa. karbonādes, krabju kūkas (virsēdiena lielums) un filejas mijons. Šeit ir grūti izsalkt. Pārmaiņas ietver sautētu foreli un grilētus dārzeņu makaronus ar saulē kaltētu tomātu pesto. Mike's arī ir ienācis mikrobrūvēšanas jomā, izmantojot Dominion Brewing pasūtījumus.

Quincy's American Grill & Bar Chantilly ir izlauzies no iepakojuma un nesen mainījis nosaukumu uz Bungalow Brew and Billiards, taču joprojām piedāvā amerikāņu grila ēdienus.

Slade's an American Grill, tagad ar četrām filiālēm Montgomery Mall, Bethesda centrā, Ārlingtonas un Taisona stūra centrā, iederas tieši rievā: načo, spinātu un artišoku mērce, ceptu kartupeļu zupa, krabju kūkas, ceptas vistas maizītes, grilēti svaigi dārzeņi un Cēzara salāti, kā arī grilētas ribiņas, vistas cepetis un ierastie steiki. Pat izmaiņas ir zināmā mērā paredzamas, tostarp grilētas svaigas zivis. Taču nepārprotami šeit darbojas 'amerikāņu' formula: jau tiek būvēti vēl divi Slade's Springfield Mall un Shops at National Place; un vēl viens ir plānots Fairfax.

bet kredīts irs trešais taxeip

Ir arī citi: Petitbon's American Grill and Bar Oakton, Rosslyn un Baileys Crossroads, kur bijušā Redskins trenera vārds padara tik lielisku vārdu spēli par grilētām ribiņām vai 'mazajiem labumiem' (petits bonbons); un viltīgi, līdzīgi nosauktās kafejnīcas American Cafe — taču turpmāk jūs varat vienoties savā veidā. ALLIE'S AMERICAN GRILLE — 14th Street un Pennsylvania Avenue NW (J.W. Marriott Hotel), 202/626-6969 un 1401 Lee Hwy. (Key Bridge Marriott viesnīca), Ārlingtona, 703/524-6400. Ikdienišks; uzkodas 7,75–17,95 USD. Pieejams ratiņkrēslā. AMERICAN GRILL — 480 L'Enfant Plaza (viesnīca Loews L'Enfant Plaza), 202/484-1000, tel. 5240. Bizness/gadījuma; uzkodas 13,95–22,95 USD. Pieejams ratiņkrēslā. JD'S AMERICAN BAR & GRILL — 20921 Davenport Dr., Sterling, 703/444-2853. Ikdienišks; uzkodas no 6,59 līdz 16,99 ASV dolāriem. Pieejams ratiņkrēslā. MIKE'S AMERICAN GRILL — 6210 Backlick Rd., Springfīlda, 703/644-7100. Ikdienišks; uzkodas no 8,95 līdz 17,95 ASV dolāriem. Pieejams ratiņkrēslā. SLADE'S AN AMERICAN GRILL — Willow Lane un Wisconsin Avenue, Bethesda, 301/951-8539; Montgomery Mall, 7101 Democracy Blvd., Bethesda, 301/469-0690; 4238 N. Wilson Blvd., Arlington, 703/243-8830; un Tysons Corner Center, McLean, 703/760-9030. Ikdienišks; uzkodas no 7,59 līdz 15,99 ASV dolāriem. Pieejams ratiņkrēslā.